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为有力有用扩展农产物消费，近日，十部分印发《促成农产物消费实行方案》，提出优化供应端、立异畅通端、激活市场端，开释多样化、品质化、差异化消费潜力，引领供需布局进级。
最近几年来，消费个性化、多样化、品质化势头较着，新场景、新模式、新渠道成为农产物消费主要增加点。本版今起推出“农产物新消费不雅察”系列报导，透过方兴日盛的新消费，切磋怎样以市场需求为导向，适应消费新趋向，做好农产物供应侧布局性鼎新这篇年夜文章，更好促成农产物消费。
——编 者
喝法“七十二变”，引领消费新潮水
广东广州，午后陌头，阳光斜洒于一家茶饮店的透明玻璃门上。小女孩攥着妈妈陈娟的手，脚尖踮患上老高。陈娟点单后，回头跟记者聊起来：“买茶饮再加18.8元，可以患上个公仔盲袋，这丫头念道快半个月了，今天特意带她来‘圆梦’。”
聊起品茗，陈娟的语气里多了几分感触：“咱们上学那阵，哪有这么多花腔？黉舍对于面的珍珠奶茶店，4块钱一杯，课间能捧着喝上一杯，都算时兴。可我爸妈总不睬解，说那是‘花架子水’，哪有他们那代人爱喝的正经茶康健。”
“叮”的一声响起，茶饮建造完成，拿到一个可爱的公仔，小女孩刹时跳了起来。陈娟摸了摸孩子的头，笑着说道：“他们这一代爱喝新茶饮，又是盲盒又是限制款，花腔多患上很，她那股期待劲儿、那份开心，你都看到了。”
按照中国连锁谋划协会集体尺度《新茶饮术语及分类》，新茶饮是指以原叶茶及(或者)茶汤、生果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳成品中一种或者多种为原料，添加或者不添加其他食物，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或者固液混淆物。
最近几年来，我国新茶饮消费市场范围不停扩展。中国连锁谋划协会新茶饮委员会结合美团新餐饮研究院发布的研究陈诉显示，本年海内新茶饮消费市场范围有望冲破2000亿元。
记者采访发明，新茶饮喝法“七十二变”，映照消费新趋向，也藏着促成农产物消费的暗码。
更有趣——
“加一元就能换购冰杯！还有能本身DIY饮品发伴侣圈。如许一来，消费者再也不只是茶饮的被动接管者，也是饮品建造者及社交前言流传者，多成心思！”湖南长沙书亦烧仙草奶茶店门口长队里，市平易近彭成如许告诉记者。
从曾经经火爆全网的“秋日的第一杯奶茶”，到如今层见叠出的新喝法，愈来愈多的消费者不仅寻求即时的味觉满意，更享受介入感及互动性。
更康健——
为迎合当下消费者对于康健的寻求，奶茶店的茶饮配料愈发富厚。羽衣甘蓝、芹菜、红菜头、甜椒等蔬菜，沙棘、桑葚、蓝莓等生果，以和陈皮、枸杞等中药材纷纷插手茶饮雄师，为消费者提供了更多选择。
更有文化——
文化消费成为当下茶饮消费不成支解的一部门。沪上姨妈于推出春茶的同时，及世界名画联名，于茶杯上印制油画，刷屏伴侣圈。于交融受消费者喜爱的文化元素上不停立异，让新茶饮从功效性饮品进阶为文化流传的鲜活载体。
带火农特产物发卖，促成农夫增收
于喜茶·茶坊广州万菱汇店，店员余晓锴将黄皮搭配径山抹茶及茉莉花茶，做出一杯风韵怪异的茶饮，“这是本年的时令新品‘黄皮九窨茉王’，店里一天最高销量跨越1200杯。”
喜茶采购专家孙亚威说：“2021年，咱们就初次推出了黄皮茶饮产物，上市后热销，为黄皮打开了全新消费场景。本年黄皮价格同比上涨了60%，也为果农带来了实其实于的收入增加。”
广东省恩平市牛江镇莲华村的黄皮莳植户赵丹对于此深有领会：“因为销路不顺畅，已往黄皮莳植效益不高。这几年，茶饮企业年夜量收购，我家的黄皮还有没采收都被企业预订了，每一斤价格从5元最高涨到了8元，平均每一亩能增收8000元摆布。”
鲜果皮薄易损，保鲜期短，这曾经是黄皮“出岭南”的一浩劫题。孙亚威先容：“为确保黄皮能供给到天下各地门店，咱们定制了‘全程冷链+带枝运输’的供给方案，将从产地采摘到门店利用的全程时长节制于72小时之内，最年夜限度包管了黄皮的鲜果风韵。”
记者打开外卖软件，搜刮“黄皮”要害词，发明浩繁茶饮店险些都于售卖以黄皮为原料的茶饮。
除了了黄皮，不少生果、蔬菜、茶叶等农产物融入新茶饮赛道后，发卖量价齐增。去年，茶百道直采和动员上游供给链企业采收农产物原料超25万吨，惠和庄家超10万户。广东省汕头市潮阳区金灶镇，已往桑葚财产“小而散”，缺乏龙头企业动员，销路打不开。与新茶饮企业互助后，金灶桑葚摇身一变，成为爆款茶饮“酷黑莓桑”的主要原料，身价年夜涨。
新茶饮消费助力处所农特产物“出圈”的同时，有力鞭策农产物品质晋升。
走进四川省安岳县柠檬焦点产区，通贤镇明义家庭农场卖力人陆海艳正于田间繁忙，“现阶段重要忙着套袋、除了草，10月份就能够采摘了。”陆海艳先容，“我2022年最先与蜜雪冰城互助，他们构造专门的培训，让咱们用有机肥取代化肥，此刻果园里一级果数目晋升了15%。”
重庆市潼南区是世界柠檬三年夜产地之一，本年由蜜雪冰城子公司雪王农业牵头，建立了潼南区惠农莳植办事中央，办事笼罩3.8万亩柠檬。中央卖力人代龙先容：“颠末咱们的培训及技能引导，柠檬莳植历程中化学农药利用量削减了30%，用水量削减了90%，病虫害防控率达95%。”
促成传统茶财产转型进级，拓展茶叶消费界限
茶叶除了了喝，还有能吃。
午后，贵州省贵阳市地标修建甲秀楼旁的一家饮品店里，抹茶冰淇淋、抹茶布丁、抹茶奶茶……小票打印机不停吐出新定单。小店开业不到半年，日流水跨越6000元。
一家饮品店专攻抹茶，底气何来？其暗地里，是传统茶企摸准市场风向后的华美转型。
贵州省铜仁市江口县，贵州贵茶集团有限公司抹茶精制车间里，操作员忙个不断。这里的4条主动化出产线，日产10吨抹茶。
抹茶是茶叶颠末非凡工艺制成的深加工产物，附加值远高在传统茶叶。面临名优茶市场竞争日益激烈，从2017年最先，贵州茶企纷纷下刻意转型做抹茶。颠末8年成长，贵州共有8万亩抹茶园，抹茶产销量均居天下第一。作为贵州抹茶行业的龙头，贵茶集团与浩繁新茶饮头部企业互助，产物出口40余个国度及地域，去年实现产值4.38亿元，此中新茶饮板块占比超60%。
贵茶集团技能部司理韦勇告诉记者，“消费者于喝抹茶饮品时，实在是彻底吃进了作为原料的抹茶，是以对于抹茶质量要求极高，只有经由过程高尺度的绿色莳植及邃密的研磨工艺，才能最年夜水平保留其养分身分及怪异风韵。”
优质供应匹配进级需求，农产物消费才能更上一层楼。韦勇先容，比起平凡绿茶莳植，抹茶莳植有个要害环节——遮阴笼罩，“经由过程遮阴笼罩，削减光互助用，提高氨基酸含量及叶绿素，让茶叶更绿，同时降低茶多酚含量，削减苦味，包管抹茶的鲜爽口感。”
一片抹茶带富一方群众。“贵茶集团经由过程‘龙头企业+同盟企业+庄家’的成长模式，与全省61家茶企签署和谈建立贵茶同盟，动员近10万茶农莳植抹茶，亩均增收2000—3000元。”贵茶集团董事长兼总司理蒙祖德先容。
加工更邃密。“咱们2017年于梵净山下的江口县投建全世界最年夜的单体抹茶精制车间，出产线拥有十几项专利，此中研磨精度是行业标杆，研磨后的抹茶颗粒度还有不到奶粉的1/10，可以满意出产高端食物及化妆品的原料需求。”蒙祖德说。
不仅是抹茶，茶的消费界限早已经冲破“喝”的领域——茶面条、茶拿铁、茶饼干等多量茶衍生食物消费方兴日盛；并且，跟着茶叶深加工技能的连续冲破，新消费场景还有于不停延长：好比含茶提取身分的炊事纤维增补剂、抗氧化面膜，用茶纤维建造的纺织品等纷纷上市。
从旧日纯真“泡水饮用的叶子”，到如今渗入糊口各范畴的多元运用，茶叶的功效界限连续拓展。于消费新需求与技能立异的两重驱动下，将来茶财产的成长图景，使人期待。
何止是茶，其他农产物，未尝不是如许呢？
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